Saint-Valentin
Menu à 60 € par personne.
- Apéritif
- Cocktail umeshu maison infusé aux clous de girofle et vanille de Madagascar, avec saké pétillant.
- Entrées
- Soupe miso au saumon, edamame, karaage et tako-age.
- Plat
- Sushi saumon ; sushi thon flambé au foie gras ; sushi unagi ; California roll crevette tempura, avocat et kimchi au sésame toasté ; sashimis saumon et thon.
- Dessert
- Mochi glacé, fruit de la passion et thé vert.
- Accord mets-vins
- Vigne du Baron, Yvorne Grand Cru (vin suisse), et Ryujin Kakushi Nama-Ginjo-Genshu ; supplément de 10 € pour deux verres.